カボチャとナスのグラタン
カボチャとナスのグラタンを鶏ひき肉でさっぱり仕上げました。
今日はスーパーの地場農産物の所で美味しそ うなカボチャを見つけたので、珍しくグラタ ンなるものを作ってみました。
最近イロイロ体が弱ってしまいまして、、、😂
豚ひき肉を食すと腹痛を起こすのでやむなく 鶏ひき肉を使いましたが、さっぱりとカロリ 控え目でお腹にも優しく頂けました 美味しいかぼちゃでした😊
【ホットクック】カブとひき肉の煮物
カブと合い挽き肉の煮物 6人前
🚩🚩🚩材料✍️
合い挽き肉 600ｇ ごま油でほぐしておく
カブ 4個 食べやすい大きさにカット
春菊 食べやすい大きさにざく切り
生姜 ひとかけ みじん切り
塩 分量の0.6%
ごま油 適量
酒 適量
🚩🚩🚩作り方✍️
カブ→ひき肉→酒を回し入れる→生姜→かぶの葉→春菊→塩
うち鍋に上記の順番で全て入れる
メニューを選ぶ→カテゴリで選ぶ→煮物→肉
→鶏と大根の煮物→スタート
35分で出来上がり✌️
🚩🚩🚩
最近スーパーで春菊を見かけることが多く、買ってみました。買ってはみたものの夏に春菊とは、どんな料理に使えば良いのか！
なんて考えているうちに葉っぱがだんだんしおれてきてしまい、、カブと合い挽き肉の煮物にえいやと投入。
凄く合います！美味しいです！
カブは煮ると比較的もわっとする野菜なので、
春菊の苦味とちょっときつい匂いのおかげで、薬味のようにな役割を果たしてくれて、美味しさ倍増でした！
是非春菊を見かけたら試して下さい😊
コウケンテツ 豚とナスの炒め物
🚩🚩🚩材料✍️
《1人前 約¥216+調味料代》
豚コマ： 570ｇ塩麹で下味を付ける
玉ねぎ：1個 くし切り
ナス ： 大き目1個 長めの乱切り
パドロン ： 1袋 ヘタを少し落とす
分量の0.6%の塩
🚩🚩🚩レシピ ✍️
玉ねぎ、豚肉 塩をうち鍋に入れる
手動→炒め→15分
フライパンにピュアオリーブオイル大2を入れ、ナスを炒めるナスが柔らかくなったらパドロンを加えて塩をパラっとふり焼き色がつくまで炒める。
ホットクックのお肉が出来上がったら、ナスとパドロンのフライパンにお肉を入れて合わせて出来上がり。
🚩🚩🚩
コウケンテツさんは、豚バラ肉で作られていました。
豚の油を、ナスに染み込ませるそうです。
万年ダイエッターの私には油が多すぎて豚バラはきついです😂
豚コマ肉は油がそんなにないので、塩麹で揉んでから炒めました。コウケンテツさんのレシピには、ナスだけと合えてましたが、パドロンがあったので入れました。
パドロンが大好き😍辛味も少なく、匂いも薄く食べやすいです👍
🌶パドロンは、シシトウガラシの品種のひとつとの事です。スペインではビールのおつまみの定番だそうです。
【ホットクック】牛肉とジャガイモの炒め物
こんにちは😊
暑くなってムシムシしてきました、食欲がおちる季節です。
今日の夕飯は牛肉とジャガイモの炒め物を作りました。
スーパーにいろいろなジャガイモが沢山並んでいるのでついつい買ってしまいます。
今日は男爵にしてみました。
ジャガイモは、細切りにして耐熱皿に並べ、オリーブオイルと塩をまぶして電子レンジのゆでモードで茹でておきます。
肉は塩麹、オリーブオイル、塩をまぶしてから、内鍋に投入。回鍋肉メニューで、約20分。
出来上がった肉をジャガイモと合えて白ごまを振れば出来上がり。
今日はなんと、決め手の白ごまを入れるのを忘れてしまいました😂
塩麹を入れるとお肉が美味しくなると、家族には好評でした😍
レシピ🚩 5人前 (1人前 約¥273+調味料)
牛肉 750ｇ ¥ 1184
ジャガイモ 1袋 ¥177 細切り
塩 適量
塩麹 大1.5
オリーブオイル 適量
細切りジャガイモを耐熱皿に入れ、塩 オリーブオイルをまぶす→電子レンジの根菜ゆでモード
牛肉に塩麹、塩、オリーブオイルをまぶして内鍋に入れる
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→肉→
回鍋肉→スタート
牛肉が出来上がったら、耐熱皿のジャガイモに肉だけ入れて合える→白ごまをふる→出来上がり😁
【ホットクック】きょうの料理 笠原将弘のチキンカレー 風
今日はチキンカレーを作りました😁
昼間にTVを見ていたらNHKのきょうの料理で、笠原将弘さんがバターチキンカレーを紹介していて、食べたくなりました😋
夕飯は、冷凍していたネギ塩チキンを焼いて食べる予定だったので、チキンを解凍していたのですが、TVを見て急遽真似してホットクックで作ってみました。
なので、玉ねぎを長ネギにして、
蒸す予定だったかぼちゃも入れて、
トマト缶もなかったので、フレッシュトマトを2個ほど入れて作りました。
生クリームはなしです。
ターメリックを沢山入れると苦くなると笠原さんが話していて、今までのカレーはそれで苦味が出ていたのかと納得です。
カレーにみりんは馴染みがなく、コクがでるそうですが甘味はオリゴ糖に変えてしまいました🤭
むちゃむちゃ変えちゃって、次回はレシピ通り作ってみたいかな、これも美味しかったですが🤤
レシピ🚩 6人前 (1人分 ¥243+調味料代)
鶏もも肉 650ｇ ¥652
長ネギ 1本 みじん切り ¥100
生しいたけ 4個 薄切り ¥230
かぼちゃ 1/4個 つぶれるので大きめ ¥166
生姜 ひとかけ ¥60
トマト 2個(大き目) ザク切り ¥250
コリアンダー 大1.5
チリパウダー 大1.5
クミン 大1.5
ターメリック 大1弱
水 カップ1
しょうゆ 大4
バター 30ｇ
オリゴ糖 大2
塩 胡椒 適量
内鍋に材料を全て入れる
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→カレー シチュー→チキンと野菜のカレー→スタート
一応、鶏肉はフライパンで焼き色を付けてから鍋に投入しました😁
【ホットクック】スペアリブの玉ねぎ煮込み
ホットクックでスペアリブ
作りました😊
トロントロンになります😋
玉ねぎだけを入れて、味付けはフレッシュトマト味にしてみました。
公式のレシピにはケチャップ大1と1/2と、書いてありましたが、ケチャップがどうも苦手で、フレッシュトマトを2個ほど入れておきました。
美味しく出来たと思っていましたが、JKの次女は塩味だけがいいと、可愛くないこと言ってました。
味付けの好みはありますが、美味しいですよ😁
次女は和食好きなので塩味だけより、しょうゆ味が良いかもしれませんね。
レシピ
スペアリブ 1000ｇ
玉ねぎ 2個
トマト 2個
生姜 ひとかけ
ニンニク ひとかけ
黒酢 大3
しょうゆ 大2
蜂蜜 大1と1/2
まぜ技ユニットをセット
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→肉
→スペアリブの煮込み→スタート
1時間半で出来上がり😍
