こんにちは 暑くなってムシムシしてきました、食欲がおちる季節です。 今日の夕飯は牛肉とジャガイモの炒め物を作りました。 スーパーにいろいろなジャガイモが沢山並んでいるのでついつい買ってしまいます。 今日は男爵にしてみました。 ジャガイモは、細切…

今日はチキンカレーを作りました 昼間にTVを見ていたらNHKのきょうの料理で、笠原将弘さんがバターチキンカレーを紹介していて、食べたくなりました 夕飯は、冷凍していたネギ塩チキンを焼いて食べる予定だったので、チキンを解凍していたのですが、TVを見て…

ホットクックでスペアリブ 作りました トロントロンになります 玉ねぎだけを入れて、味付けはフレッシュトマト味にしてみました。 公式のレシピにはケチャップ大1と1/2と、書いてありましたが、ケチャップがどうも苦手で、フレッシュトマトを2個ほど入れてお…

こんにちは カブと鶏モモ肉のブレイズ いつもの鶏肉のブレイズですが、 今回は野菜を、カブ 、椎茸、 パプリカ、チンゲン菜にしてみました。 チンゲン菜とパプリカは、しなしなになると残念なので残り時間5分のところで投入しました。 苦味のある野菜を入れ…

豚の角煮 作り置き こんにちは 明日の夕飯用に、豚ロースで作りました。 ホットクックのレシピは豚バラのレシピになっていますが、さすがにこの歳になるとバラ肉は避けたいですね 塊肉はホットクックの得意料理です。 1度お水と生姜だけで30分煮て、全て洗い…

こんにちは 今日はホットクックでチリコンカンです。 チリコンカンとは、メキシコ料理由来とされるアメリカ南部テキサス州の郷土料理だそうです。 本当はインゲン豆等で作りますが、今回は前日にホットクックで蒸していた大豆で作ったので、キーマーカレー風…

こんにちは 長ナスを買ったので、麻婆なすを作りました。 合い挽き肉を使用したので、少々カロリー高めです。 長ナスとは、20cm以上の長さがあるナスのことで、フワフワでとても柔らかいです。 フワフワだからか、 ホットクックの麻婆なすモードで調理すると…

ブレイズとは、蒸し煮の事です つまり、無水調理です。 私の定番具材は、鶏モモ肉 キャベツ、 椎茸、生姜、 分量の0.6%の塩です。 キャベツはお鍋いっぱい入れても 出来上がるとほんのちょっとに なってしまうので、もっとお野菜が食べたいと 今回はもやしも…