ビーツの季節でしょうか、スーパーや八百屋さんでよく見かけます。なので、久々にボルシチを作ってみましたホットクックで作るのは初めてかもしれません。煮込みますが、お肉が固くならずに出来上がります。 ビーツは煮込むと綺麗な赤い色が薄くなるので、出…

カボチャとナスのグラタンを鶏ひき肉でさっぱり仕上げました。 今日はスーパーの地場農産物の所で美味しそ うなカボチャを見つけたので、珍しくグラタ ンなるものを作ってみました。 最近イロイロ体が弱ってしまいまして、、、 豚ひき肉を食すと腹痛を起こす…

カブと合い挽き肉の煮物 6人前 材料✍️ 合い挽き肉 600ｇ ごま油でほぐしておく カブ 4個 食べやすい大きさにカット 春菊 食べやすい大きさにざく切り 生姜 ひとかけ みじん切り 塩 分量の0.6% ごま油 適量 酒 適量 作り方✍️ カブ→ひき肉→酒を回し入れる→生姜…

材料✍️ 《1人前 約¥216+調味料代》 豚コマ： 570ｇ塩麹で下味を付ける 玉ねぎ：1個 くし切り ナス ： 大き目1個 長めの乱切り パドロン ： 1袋 ヘタを少し落とす 分量の0.6%の塩 レシピ ✍️ 玉ねぎ、豚肉 塩をうち鍋に入れる 手動→炒め→15分 フライパンにピュ…

こんにちは 暑くなってムシムシしてきました、食欲がおちる季節です。 今日の夕飯は牛肉とジャガイモの炒め物を作りました。 スーパーにいろいろなジャガイモが沢山並んでいるのでついつい買ってしまいます。 今日は男爵にしてみました。 ジャガイモは、細切…

今日はチキンカレーを作りました 昼間にTVを見ていたらNHKのきょうの料理で、笠原将弘さんがバターチキンカレーを紹介していて、食べたくなりました 夕飯は、冷凍していたネギ塩チキンを焼いて食べる予定だったので、チキンを解凍していたのですが、TVを見て…

ホットクックでスペアリブ 作りました トロントロンになります 玉ねぎだけを入れて、味付けはフレッシュトマト味にしてみました。 公式のレシピにはケチャップ大1と1/2と、書いてありましたが、ケチャップがどうも苦手で、フレッシュトマトを2個ほど入れてお…

こんにちは カブと鶏モモ肉のブレイズ いつもの鶏肉のブレイズですが、 今回は野菜を、カブ 、椎茸、 パプリカ、チンゲン菜にしてみました。 チンゲン菜とパプリカは、しなしなになると残念なので残り時間5分のところで投入しました。 苦味のある野菜を入れ…

豚の角煮 作り置き こんにちは 明日の夕飯用に、豚ロースで作りました。 ホットクックのレシピは豚バラのレシピになっていますが、さすがにこの歳になるとバラ肉は避けたいですね 塊肉はホットクックの得意料理です。 1度お水と生姜だけで30分煮て、全て洗い…

こんにちは 今日はホットクックでチリコンカンです。 チリコンカンとは、メキシコ料理由来とされるアメリカ南部テキサス州の郷土料理だそうです。 本当はインゲン豆等で作りますが、今回は前日にホットクックで蒸していた大豆で作ったので、キーマーカレー風…

こんにちは 長ナスを買ったので、麻婆なすを作りました。 合い挽き肉を使用したので、少々カロリー高めです。 長ナスとは、20cm以上の長さがあるナスのことで、フワフワでとても柔らかいです。 フワフワだからか、 ホットクックの麻婆なすモードで調理すると…

ブレイズとは、蒸し煮の事です つまり、無水調理です。 私の定番具材は、鶏モモ肉 キャベツ、 椎茸、生姜、 分量の0.6%の塩です。 キャベツはお鍋いっぱい入れても 出来上がるとほんのちょっとに なってしまうので、もっとお野菜が食べたいと 今回はもやしも…